portions
6 dattes
INFORMATION NUTRITIONNELLE
Temps de préparation
10 minutes
C’est la parfaite petite bouchée à avoir au congélo quand vous avez envie de sucré. Les dattes Medjool moelleuses sont garnies de beurre d’arachides à la cannelle fondant et de céréales croustillantes. Le parfait mélange sucré, salé, chocolaté, fondant et croustillant!
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C’est la parfaite petite bouchée à avoir au congélo quand vous avez envie de sucré. Les dattes Medjool moelleuses sont garnies de beurre d’arachides à la cannelle fondant et de céréales croustillantes. Le parfait mélange sucré, salé, chocolaté, fondant et croustillant!
Ingrédients
- 1 ½ c. à soupe (22 g) de beurre d’arachides crémeux
- ¼ c. à thé de cannelle moulue et plus pour saupoudrer
- 6 dattes Medjool
- 2 c. à soupe (10 g) de céréales croustillantes à la cannelle Farm Girl (ou autres céréales ou garnitures croquantes de votre choix)
- 40 g (¼ tasse) de chocolat noir (j’utilise du chocolat 70 % végane)
- ¼ c. à thé
d’huile de coco
- Flocons de sel de mer style Maldon ou fleur de sel
Préparation
Préparer le beurre d’arachides et les céréales
- Tapisser une petite plaque, planche ou une assiette de papier parchemin.
- Dans un petit bol, mélanger le beurre d’arachides avec la cannelle. Si votre beurre d’arachides n’est pas salé, ajouter une pincée de sel.
- Placer les céréales dans un sac ziploc et frapper avec le dos d’un verre pour les concasser en petits morceaux.
Farcir les dattes
- Dénoyauter les dattes, puis farcir chacune d’elles d’une petite cuillère du mélange de beurre d’arachides à la cannelle.Ajouter les céréales à la cannelle concassées, et presser avec votre main pour les enfoncer dans le beurre d’arachides.
Enrober de chocolat
- Faire fondre le chocolat noir et l’huile de noix de coco dans un petit bol. Vous pouvez utiliser un bol placé au-dessus d’une casserole d’eau; je fais fondre le mien au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes.
- Recouvrir chaque datte farcie de chocolat fondu et transférer sur votre plaque préparée. Saupoudrer de flocons de sel de mer et d’une pincée de cannelle.
Faire durcir et servir
- Placer au congélateur 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
- Laisser décongeler pendant quelques minutes avant de déguster pour permettre à la datte de redevenir tendre et au beurre d’arachides d’être bien fondant.
- Conserver dans un contenant hermétique au frigo.
Notes
- Les dattes Medjool sont idéales pour cette recette: elles sont plus charnues et plus tendres que les autres types de dattes. J’utilise celles de Prana (mes préférées!) que je commande en ligne.
- Les céréales croustillantes à la cannelle Farm Girl sont idéales ici, mais si vous n’en avez pas, n’importe quelle céréale ou garniture croquante sera délicieuse!
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